Kinh doanh quán đồ ăn Healthy có những xu hướng nào?

Trong thời gian gần đây, việc mở quán phục vụ đồ ăn healthy đã trở thành một xu hướng kinh doanh phổ biến do nhu cầu về chế độ ăn uống lành mạnh ngày càng tăng cao, đặc biệt là trong cộng đồng chị em. Tuy nhiên, để kinh doanh một quán ăn healthy hiệu quả, có một số yếu tố cần được chú trọng.

1. Đồ ăn chay

Hiện nay, việc ăn chay không chỉ dành riêng cho các tu sĩ hay những người muốn giảm cân nữa. Thực tế, nó đã trở thành một vấn đề được nhiều người quan tâm đến sức khỏe ăn uống. Theo thống kê, khoảng 10% dân số tại Việt Nam thường xuyên ăn chay.

Đối với người ăn chay, không phân biệt giới tính hay độ tuổi, việc lựa chọn ăn chay không chỉ là một cách để duy trì vóc dáng mà còn là để bảo vệ sức khỏe và mong muốn sống lâu hơn. Nhiều người theo đạo thường áp dụng ăn chay vào ngày 1 và 15 hàng tháng với niềm tin rằng điều này giúp tịnh tâm. Điều này làm cho thị trường ăn chay trở nên rất tiềm năng.

2. Đồ ăn Eat Clean – Xu hướng kinh doanh quán đồ ăn Healthy

Phương pháp ăn kiêng, hay còn gọi là Eat Clean, đang là trào lưu phổ biến trong thời gian gần đây, được nhiều người nổi tiếng ủng hộ và tận tâm quảng bá. Sự hưởng ứng của chị em đối với Eat Clean cực kỳ mạnh mẽ, bởi nó giúp cân bằng dinh dưỡng và được công nhận là một phương pháp giảm cân hiệu quả và an toàn.

Thực đơn cho Eat Clean khá đơn giản, tập trung vào các nguyên liệu như bánh mì đen, yến mạch, gạo lứt và các loại thịt ít chất béo như thăn bò, ức gà, tôm… Đồng thời, luôn ưu tiên sử dụng rau củ.

Eat Clean hạn chế việc sử dụng dầu mỡ, và khi cần sử dụng, người ăn kiêng thường chọn dầu ô liu. Cách chế biến thức ăn thường đơn giản như luộc, hấp, áp chảo và ít sử dụng gia vị, giúp bữa ăn giữ nguyên hương vị tự nhiên cùng lượng dinh dưỡng ban đầu.

3. Chế độ ăn Low Carb và Keto

Gần đây, phương pháp ăn kiêng Low Carb hoặc Keto đang thu hút sự chú ý lớn từ cộng đồng mạng, được xem là một phương pháp ăn kiêng “thần thánh”. Theo chế độ này, thức ăn sẽ được cắt giảm tinh bột như cơm, đường, bánh mì, bánh kẹo, khoai… và tập trung vào việc nạp vào cơ thể các chất đạm và chất béo từ thịt cá, sữa, trứng.

Nhận thấy xu hướng này, nhiều nhà kinh doanh đồ ăn lành mạnh đang mở rộng thêm các món ăn phù hợp với phương pháp ăn Keto. Họ không chỉ chuyên biệt trong việc tái tạo các món ăn đã quen thuộc theo phong cách này mà còn sáng tạo thêm nhiều loại bánh ngọt được làm từ hạt và các nguyên liệu phù hợp.

Nói chung, kinh doanh quán ăn healthy là một trong những ý tưởng rất có triển vọng trong tương lai bởi con người ngày càng quan tâm đến sức khỏe hơn. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn nắm được những xu hướng ăn healthy hiện nay để có kế hoạch kinh doanh tốt nhất.