1. Mô hình quán cafe nhỏ lời lớn – vốn thấp, lợi nhuận cao.
Ngành F&B (ăn uống) luôn là “miếng bánh ngon” trong khởi nghiệp. Đặc biệt, cafe là một sản phẩm tiêu dùng lặp lại, dễ tạo thói quen. Không cần đầu tư lớn, bạn vẫn có thể bắt đầu với mô hình quán cafe nhỏ lời lớn nếu chọn đúng phân khúc và vận hành hiệu quả.
2. Lý do nên chọn mô hình quán cafe nhỏ lời lớn
-
✅ Chi phí đầu tư thấp: 30–100 triệu là có thể bắt đầu
-
✅ Dễ tìm mặt bằng nhỏ: vỉa hè, kiot mini, xe đẩy…
-
✅ Tối ưu vận hành: ít nhân viên, ít trang thiết bị
-
✅ Quay vòng vốn nhanh: nếu chọn đúng vị trí & thức uống hút khách
-
✅ Dễ nhân bản: mở mô hình nhượng quyền mini sau này
3. 5 Mô hình quán cafe nhỏ lời lớn năm 2025
3.1. Cafe mang đi (Take-away Coffee)
-
Đặc điểm: Không cần bàn ghế, khách mua mang đi. Menu đơn giản (đen, sữa, bạc xỉu, cold brew).
-
Chi phí khởi nghiệp: ~30–50 triệu
-
Lời lớn nhờ: Không cần thuê mặt bằng lớn, tiết kiệm nhân sự
-
Ví dụ thành công: The Coffee Bike, Cheese Coffee Take-away booth
Phù hợp với: dân văn phòng, sinh viên, khu dân cư đông
3.2. Cafe xe đẩy (Coffee Cart)
-
Đặc điểm: Xe đẩy hoặc kiosk nhỏ ở vỉa hè, chợ, khu công nghiệp
-
Chi phí khởi nghiệp: ~20–40 triệu
-
Lời lớn nhờ: Chi phí mặt bằng thấp, linh hoạt di chuyển
-
Lưu ý: Cần có giấy phép nếu bán cố định
Phù hợp với: người bắt đầu ít vốn, muốn thử thị trường trước
3.4. Cafe sách mini hoặc cafe học bài
-
Đặc điểm: Không gian yên tĩnh, decor tối giản, có sách hoặc ổ điện + wifi
-
Chi phí khởi nghiệp: ~60–90 triệu
-
Lời lớn nhờ: Khách ở lâu, dễ upsell đồ uống & đồ ăn nhẹ
-
Ví dụ: Slowee Coffee, The Hidden Elephant
Phù hợp với: khu gần trường đại học, văn phòng, chung cư
3.5. Cafe sân thượng nhỏ (Rooftop Mini)
-
Đặc điểm: Tận dụng sân thượng của nhà để làm quán nhỏ, thiết kế chill, trang trí đèn, cây xanh
-
Chi phí khởi nghiệp: 50–100 triệu
-
Lời lớn nhờ: Không tốn chi phí thuê mặt bằng riêng, tạo trải nghiệm khác biệt
-
Ví dụ: Thương Rooftop (Q.4), Nóc Nhà Cafe
Phù hợp với: người có nhà riêng, khu vực đông giới trẻ
4. Làm sao để mô hình cafe nhỏ lời lớn?
Dù nhỏ nhưng phải “chất”, sau đây là 4 yếu tố sống còn:
✔ Chọn đúng vị trí: đông người, dễ tiếp cận (gần trường học, công ty, khu dân cư)
✔ Menu tối ưu và khác biệt: không cần nhiều món, nhưng phải chất lượng và có điểm nhấn
✔ Quản lý chi phí chặt chẽ: nguyên vật liệu, nhân sự, thất thoát
✔ Truyền thông thông minh: tận dụng TikTok, Facebook, Google Maps để lan toả
5. Kết luận
Mở quán cafe không nhất thiết phải “hoành tráng” mới thành công. Những mô hình quán cafe nhỏ lời lớn chính là cách khởi đầu thông minh, an toàn cho người mới bắt đầu. Quan trọng là: chọn đúng mô hình – đúng khách – đúng thời điểm.
>> Xem thêm:Top 10 Mô Hình Quán Cafe Nổi Bật Năm 2025
