Bạn đang ấp ủ giấc mơ mở một quán cà phê nhỏ và đang gặp rắc rối với chi phí mở quán cà phê nhỏ nhưng không biết bắt đầu từ đâu, cần bao nhiêu vốn và sau bao lâu mới có lời? Bài viết này sẽ giúp bạn dự toán lợi nhuận và rủi ro trong 6 tháng đầu kinh doanh – từ đó có kế hoạch chuẩn bị tài chính hiệu quả.
1. Chi phí mở quán cà phê nhỏ
Dưới đây là các khoản dự đoán chi phí đầu tư ban đầu khi mở quán cà phê nhỏ (10–15m²), phù hợp đặt tại khu dân cư, gần trường học, công sở:
| Khoản mục | Chi tiết | Chi phí (VNĐ) |
|---|---|---|
| 1. Mặt bằng (nếu thuê) | Cọc + 1 tháng thuê | 10.000.000 – 15.000.000 |
| 2. Trang thiết bị | Máy pha cafe, máy xay, bình lắc, ấm đun, tủ lạnh nhỏ | 15.000.000 – 25.000.000 |
| 3. Nội thất và decor | Bàn ghế, quầy pha chế, kệ, tranh trang trí | 10.000.000 – 15.000.000 |
| 4. Dụng cụ pha chế | Ly, muỗng, khay, bình đựng, dao kéo… | 2.000.000 – 3.000.000 |
| 5. Nguyên liệu tháng đầu | Cà phê, sữa đặc, đường, topping, trà, đá… | 5.000.000 – 7.000.000 |
| 6. Marketing khai trương | In banner, voucher, ảnh sản phẩm, chạy Facebook Ads nhẹ | 3.000.000 – 5.000.000 |
| 7. Phí pháp lý và đăng ký KD | Đăng ký hộ kinh doanh, VSATTP (tuỳ địa phương) | 1.000.000 – 2.000.000 |
| 8. Chi phí dự phòng | Hỏng hóc, chậm khách giai đoạn đầu | 10.000.000 – 15.000.000 |
(Tùy theo mô hình quán, mức đầu tư và quy mô ban đầu)
2. Kế hoạch doanh thu và lợi nhuận 6 tháng đầu
Dự báo doanh thu
| Chỉ số | Ước tính |
|---|---|
| Số khách mỗi ngày | 25 – 40 khách |
| Mức chi tiêu trung bình | 30.000 – 40.000 VNĐ/người |
| Doanh thu/ngày | 750.000 – 1.600.000 VNĐ |
| Doanh thu/tháng | 22.500.000 – 48.000.000 VNĐ |
Chi phí vận hành hàng tháng
| Hạng mục | Chi phí ước tính |
|---|---|
| Thuê mặt bằng | 5 – 7 triệu VNĐ |
| Nguyên vật liệu | 6 – 10 triệu VNĐ |
| Nhân sự (1–2 người) | 6 – 8 triệu VNĐ |
| Điện nước, wifi | 1 – 2 triệu VNĐ |
| Quảng cáo duy trì | 1 – 3 triệu VNĐ |
Tổng chi phí vận hành hàng tháng: 19 – 30 triệu VNĐ
Ước tính lợi nhuận theo từng giai đoạn:
| Thời gian | Lợi nhuận ước tính/tháng |
|---|---|
| Tháng 1 – 2 | 2 triệu đến hòa vốn (do khuyến mãi, hút khách) |
| Tháng 3 – 4 | 5 – 8 triệu VNĐ |
| Tháng 5 – 6 | 8 – 15 triệu VNĐ |
✅ Thời gian hoà vốn dự kiến: 4 – 6 tháng nếu vận hành ổn định
✅ Tăng trưởng nhanh hơn nếu khai thác hiệu quả mạng xã hội (TikTok, Instagram, Facebook)
3. Rủi ro khi mở quán cà phê nhỏ và cách xử lý
| Rủi ro | Mức độ ảnh hưởng | Giải pháp ứng phó |
|---|---|---|
| Khách ít, bán chậm thời gian đầu | Trung bình – cao | Tổ chức khai trương có ưu đãi lớn, tập trung marketing 2 tuần đầu |
| Vị trí không thuận lợi | Cao | Khảo sát kỹ trước khi thuê, chọn gần khu dân cư, trường học, văn phòng |
| Cạnh tranh từ thương hiệu lớn | Trung bình | Tạo concept riêng biệt, nâng cao trải nghiệm khách hàng |
| Giá nguyên liệu tăng | Trung bình | Ký hợp đồng dài hạn, linh hoạt điều chỉnh giá bán nếu cần |
| Nhân sự nghỉ đột xuất, thiếu người | Thấp – trung bình | Tự chủ động làm, hoặc nhờ người thân hỗ trợ lúc đầu |
| Kiểm soát tài chính kém | Cao | Ghi chép thu/chi hàng ngày bằng Google Sheets hoặc app quản lý chi tiêu |
4. Bí quyết thành công khi mở quán cà phê nhỏ
✅ Định vị rõ mô hình kinh doanh và khách hàng mục tiêu ngay từ đầu
✅ Luôn chuẩn bị quỹ dự phòng 15–20% tổng vốn
✅ Đầu tư mạnh vào hiện diện online: Hình ảnh đẹp, video viral trên TikTok, Reels, fanpage chăm chút kỹ
✅ Chăm sóc khách hàng tốt, tăng lượng khách trung thành
Xem thêm: Mô Hình Quán Cafe Nhỏ Lời Lớn – Bí Quyết Khởi Nghiệp
Tổng kết
Việc mở một quán cà phê nhỏ với vốn khoảng 55–85 triệu VNĐ hoàn toàn khả thi nếu bạn lên kế hoạch cụ thể và có chiến lược marketing hiệu quả. Hy vọng bài viết này giúp bạn hình dung rõ hơn về chi phí mở quán cà phê, lợi nhuận thực tế và rủi ro cần phòng ngừa để bắt đầu hành trình khởi nghiệp một cách bài bản.
