CHI PHÍ MỞ QUÁN CAFE RANG XAY. TỐI THIỂU CẦN 288 TRIỆU

Quán cafe rang xay là mô hình quán cafe chú trọng nhiều nhất đến chất lượng cafe hơn hình thức, và đặc biệt là với những món đồ uống cafe nguyên chất. Chính vì vậy dù giữa muôn vàn mô hình cafe nổi lên thì hình thức quán cafe rang xay vẫn luôn có chỗ đứng vững chắc cho riêng mình. Và với những ai đang có ý định mở quán cafe rang xay thì chắc hẳn câu hỏi đầu tiên sẽ là chi phí mở quán cafe rang xay là bao nhiêu? Hãy cùng giải đáp thắc mắc này với Jarvis ngay bây giờ nhé!

1. Quán cafe rang xay là gì?

Quán cafe rang xay có thể định nghĩa đơn giản là quán cafe chuyên phục vụ đồ uống cafe được chế biến từ 100% hạt cafe mà không pha lẫn thành tố khác như đậu rang, bắp rang…. hay các phụ phẩm khác. Đây là những cốc cafe thơm ngon nhất được chọn lọc kỹ lưỡng nhất từ những hạt cafe chất lượng nhất.

Những cốc cafe rang xay nguyên thủy nhất sẽ có mùi thơm nồng nàn nhưng tinh tế, không quá mạnh mẽ, nồng đậm mà dịu dàng sâu lắng, thường có màu sắc nâu đậm chứ không đen đục hay đặc quánh, đồng thời khi thả đá vào cafe rang xay nguyên chất, cafe sẽ chuyển sang màu nâu hổ phách quyến rũ.

Với cafe rang xay dường như mỗi nhà rang xay cafe chuyên nghiệp đều có cho mình một công thức, một tuyệt kỹ riêng từ công đoạn làm sạch, phơi, sấy, tách vỏ, đến quá trình xay hạt… để giữ được hương vị thơm ngon nhất của hạt cafe nguyên chất nhất.

2. Chi phí mở quán cafe rang xay

2.1 Chi phí mặt bằng kinh doanh

Mặt bằng chắc chắn sẽ là yếu tố quan trọng mà bất cứ mô hình cafe nào cũng cần chú trọng, bởi chỉ cần có được mặt bằng kinh doanh phù hợp là dường như bạn đã có sẵn trong tay đến 50% thành công của quán rồi. Tuy nhiên hãy phụ thuộc vào mô hình và ngân sách mà lựa chọn mặt bằng sao cho phù hợp nhất.

Với quán cafe rang xay chú trọng đến khách hàng là những người yêu thích và có am hiểu về cafe, đặc biệt là cafe nguyên chất, đây phần lớn là những người lớn tuổi, trung tuổi hoặc chỉ một bộ phận nhỏ những bạn trẻ yêu cafe, vì thế bạn nên tìm nơi dân cư đông đúc nhưng có nhiều đối tượng cao tuổi, hay những tầng lớp trí thức cao… hơn là những khu vực như gần trường đại học.

Bên cạnh đó, với đặc thù chú trọng đến thưởng thức đồ uống, quán cafe rang xay của bạn nên có một không gian đủ rộng để khách hàng thoải mái nhâm nhi cốc cafe mà không cảm thấy quá chật hẹp, diện tích tối thiểu mặt bằng nên là từ 60 – 80 m2.

Với diện tích và địa điểm như vậy, bạn nên dự đoán chi phí mặt bằng vào khoảng 10 – 12 triệu đồng/tháng. Tuy nhiên đừng quên rằng rất có thể bạn sẽ phải đặt cọc và ký hợp đồng thuê nhà ít nhất là 3 tháng. Vì thế khi tính chi phí mở quán cafe rang xay đừng quên chi phí bỏ ra cho mặt bằng ban đầu sẽ vào khoảng 50 – 60 triệu đồng.

2.2 Chi phí thiết kế quán cafe rang xay

Vì quán cafe rang xay nhắm đến đối tượng khách hàng chính là những người yêu và hiểu rõ về cafe nguyên thủy thơm ngon nhất, nên nếu có thể bạn nên đầu tư vào thiết kế quán với phong cách của riêng mình, có những nét độc đáo mới lạ để khách hàng nhớ đến thương hiệu của mình. Với chi phí thiết kế quán từ 15 – 20 triệu bạn có thể tham khảo một vài mẫu thiết kế quán cafe rang xay sau:

Phong cách thiết kế pha chút cổ điển, giản dị với tông màu nâu, vàng tạo cảm giác ấm cúng.

Phong cách gây ấn tượng và nhấn mạnh vào cafe rang xay chất lượng với khu vực trưng bày riêng các loại cafe.

Phong cách quán cafe rang xay mới lạ với chất liệu gỗ hoàn toàn.

2.3 Chi phí sắm sửa trang thiết bị

Khi tính toán chi phí mở quán cafe rang xay thì chi phí sắm sửa trang thiết bị chiếm một phần khá lớn. Cùng xem danh sách chi phí trang thiết bị dưới đây:

Trang thiết bị, dụng cụ	Giá (dự tính)
Máy xay cafe	7 – 10 triệu
Máy pha cafe	25 – 30 triệu
Phin cafe các loại	500.000 – 600.000 đồng
Bàn: 15 – 20 chiếc tùy diện tích mặt bằng	8 – 10 triệu
Ghế: 30 – 50 chiếc các loại	8 – 10 triệu
Tủ lạnh	6 – 8 triệu
Hệ thống âm thanh, loa đài, quạt gió, điều hòa…	10 – 12 triệu
Máy xay sinh tố, máy vắt, máy ép trái cây, máy lọc nước	3 – 4 triệu
Các loại ly: thủy tinh cao cổ, ly lùn, ly phễu, cốc cafe… cho mỗi dòng đồ uống. Tổng 50 – 60 chiếc	1,5 – 2 triệu
Muỗng, thìa, ống mút các loại, dao thớt, chén đĩa…	600.000 – 800.000
Bình lắc, hũ rắc, bình tạo bọt sữa…	400.000 – 600.000
Khay bưng, thùng đá, thùng rác…	500.000 – 700.000
Tổng	70 – 88,7 triệu

 

2.4 Chi phí nguyên vật liệu

Chi phí nguyên vật liệu cũng rất quan trọng và chiếm một phần quan trọng trong tổng chi phí mở quán cafe rang xay. Cùng xem danh sách chi phí nguyên vật liệu gồm những gì nhé:

Nguyên vật liệu	Giá (dự tính)
Cafe hạt: 7- 10 kg	2 – 3 triệu
Sữa: sữa tươi, sữa đặc, sữa không đường	1 – 2 triệu
Trà lipton, trà đen, trà ô long (2 – 3 kg mỗi loại)	600.000 – 800.000
Sirup các loại, mỗi loại 1 chai 500ml (dùng lâu dài)	4 – 6 triệu
Đường: 10 – 15 kg	200.000 – 300.000
Hoa quả tươi các loại	1 – 2 triệu
Nguyên liệu trang trí: bạc hà, sả, húng quế…	100.000 – 200.000
Tổng	10 – 14,3 triệu

2.5 Chi phí thuê nhân viên

Chi phí thuê nhân viên thông thường sẽ phụ thuộc vào quy mô của quán, nếu với quy mô nhỏ, thời gian đầu bạn hoàn toàn có thể tự mình làm nhiều công việc như phục vụ và thu ngân để tiết kiệm phần nào chi phí và chỉ cần thuê thêm nhân viên pha chế và bảo vệ.

Tuy nhiên với quy mô lớn hơn và bạn không có nhiều thời gian rảnh thì bạn cần thuê ít nhất 4 nhân viên bao gồm: nhân viên pha chế, nhân viên thu ngân, nhân viên phục vụ và bảo vệ. Với mỗi vị trí công việc thì sẽ có mức lương khác nhau, tuy nhiên trung bình bạn cần chi trả khoảng 5 – 7 triệu cho 1 nhân viên quán.

2.6 Chi phí đăng ký giấy phép kinh doanh

Việc mở quán cafe dù chỉ là quán cafe nhỏ nhưng chắc chắn bạn sẽ cần phải đăng ký giấy phép kinh doanh nếu muốn hoạt động đúng luật pháp. Đây là một bước rất quan trọng và bạn nên làm càng sớm càng tốt trước khi quán chính thức khai trương. Mức chi phí bạn cần bỏ ra khi đăng ký giấy phép kinh doanh đó là khoảng 1 – 1,2 triệu đồng, tuy không nhiều so với tổng chi phí mở quán cafe rang xay nhưng bạn vẫn nên cho vào danh sách tổng chi phí.

2.7. Phí duy trì hoạt động

Ngoài những chi phí đầu tư cần thiết ngay từ ban đầu thì bạn cũng cần biết rõ rằng với mỗi tháng hoạt động bạn sẽ cần quan tâm đến chi phí duy trì nữa, các loại phí này sẽ bao gồm:

• Tiền điện hàng tháng: 2,5 – 3 triệu tùy vào diện tích mặt bằng
• Tiền nước hàng tháng: 1,5 – 2 triệu
• Tiền internet, truyền hình (nếu có): 500.000 – 700.000 đồng
• Tiền thưởng lễ, tết, liên hoan, khuyến khích… cho nhân viên: 2 – 3 triêu.

2.8 Chi phí phát sinh

Khi tính toán chi phí mở quán cafe rang xay thì không thể thiếu được chi phí phát sinh, gồm khá nhiều khoản chi phí lặt vặt mà bạn cần nên biết. Dưới đây là các khoản chi phí phát sinh bạn nên biết:

• Cuối cùng có một loại chi phí nữa mà bạn cũng cần dự phòng và lường trước đó là chi phí phát sinh, những chi phí này có thể là:
• Chi phí hỏng hóc sửa chữa đồ dùng vật liệu: 10 – 15 triệu
• Chi phí tặng, biếu quà đối tác, nhà cung cấp…: 5 – 10 triệu
• Chi phi dự phòng cho những tháng đầu chưa có lãi: 100 – 150 triệu

Như vậy tổng chi phí dự báo mà bạn cần bỏ ra để mở quán cafe rang xay sẽ rơi vào khoảng 288 – 395 triệu đồng. Hy vọng với những thông tin hữu ích về chi phí mở quán cafe rang xay này sẽ giúp bạn sớm có quyết định đúng đắn và kế hoạch phù hợp nhất, nếu còn thắc mắc các bạn có thể liên hệ với Kế Hoạch Việt để được hỗ trợ và tư vấn, hiện Kế Hoạch Việt có cung cấp các dịch vụ hỗ trợ, tư vấn setup quán cafe. Hy vọng bạn có thể thành công trong việc mở quán của mình.

 

Với 6 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp dịch vụ lập kế hoạch kinh doanh tại Việt Nam, Kế Hoạch Việt đã lập kế hoạch cho hơn 300 công ty, dự án lớn nhỏ khác nhau như: Công ty Đồng Hồ Likewatch, Nhà hàng Bánh Xèo Mười Xiềm, Công ty Mỹ Thiên Trường, Suzuki Đồng Nai, Resort Humiso, Mobifone, Vietlott, Đại Nam, T&T Group, Khu dân cư Gia Hòa, TTland, Khu nghỉ dưỡng Vườn Đình Ngọc, Dự án 5B Đà Lạt, Bưu điện huyện Phú Xuyên-Hà Nội, Chợ đầu mối Tân Biên-Đồng Nai, Khu công nghiệp Phước Đông-Long An, Công ty Phát triển Khu công nghiệp Sóng Thần…

Quý khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được tư vấn:

CÔNG TY TNHH TƯ VẤN & ĐẦU TƯ KẾ HOẠCH VIỆT

Văn phòng: 23 Đường số 7 Cityland Park Hills, Phường 10, Quận Gò Vấp, TP.HCM
Hotline:        0903.349.539
Email:           co*****@kh*.vn