Kế hoạch kinh doanh quán cafe đơn giản

Văn Chung Tháng Ba 10, 2017 Tài Liệu 1,608 Views

Nhu cầu uống café của người Sài Gòn rất lớn như: café sáng, giao lưu bạn bè, trao đổi làm ăn, thư giãn… Các quán café Sài Gòn cũng rất đa dạng, có lượng khách hàng và nguồn thu ổn định.

Milano là hình thức café nhượng quyền rất phổ biến hiện nay tại Sài Gòn với khoảng 200 quán trên khắp Sài Gòn, thu nhập của mỗi quán nằm trong khoảng 2 đến 7 triệu/ngày tùy vị trí và diện tích.

Quán café Milano được yêu thích ở Sài Gòn do giá thành khá rẻ từ 12 đến 18 ngàn/ly tùy khu vực. Chi phí nhượng quyền của Milano cũng rất thấp, phí nhượng quyền 50 triệu, chi phí setup khoảng 130-350 triệu nên nhiều người có khả năng mở quán.

Việc mở quán café nhượng quyền Milano cũng rất dễ dàng, chủ quán chỉ cần chọn mặt bằng, sau đó Milano sẽ khảo sát mặt bằng và tư vấn setup quán, nếu đồng ý hai bên sẽ ký hợp đồng, Milano sẽ tự setup quán cho đến khi hoàn thiện và bàn giao cho chủ quán vào bán.

Vốn mở quán:

Vốn mở quán khoảng 438 triệu trong đó bao gồm:

Tiền bản quyền: 50 triệu.

Tiền setup quán trọn gói cho quán diện tích 50m2: 250 triệu (bao gồm các chi phí: setup, trang trí, bóng điện, bàn gế…).

Tiền đặt cọc thuê mặt bằng 3 tháng và trả trước 1 tháng: 68 triệu (tiền thuê mặt bằng dự kiến 17 triệu/tháng)

Tiền hoạt động và dự phòng: 70 triệu

Vị trí mở quán:

Khu vực quận 3, quận Bình Thạnh TP.HCM.

Diện tích dự kiến 50m.

Giá thuê mặt bằng khoảng 17 triệu/tháng

Giá bán café trung bình trong khu vực khoảng 16-17 ngàn/ly.

Nhân viên:

Pha chế: 1 vị trí 2 ca. Lương 2,8 triệu/ca.

Phục vụ: 2 vị trí 2 ca. Lương 2,3 triệu/ca.

Bảo vệ giữ xe: 1 vị trí 1 ca. Lương 5 triệu/ca.

Thu ngân : 1 vị trí 2 ca. Lương 2,8 triệu/ca.

Tổng lương nhân viên 1 tháng khoảng 25,4 triệu

Doanh thu bán hàng dự kiến

Trung bình 1 quán café Milano khu vực các quận trung tâm thành phố (như: quận 3, quận 10, quận 4, quận 5, quận Bình Thạnh, Quận Tân Bình) với diện tích 50-60 m2 bán được 1 ngày khoảng 200 đến 300 ly café.

Với mức giá khoảng 16 đến 17 ngàn/ly thì mỗi quán thu nhập khoảng 3,2 triệu đến 5,1 triệu/ngày.

Với mức thấp nhấp là 200 ly/ngày và giá bán 16 ngàn/ly thì mỗi ngày quán thu nhập được 3,2 triệu.

Mỗi tháng quán bán được khoảng 6000 ly và doanh thu khoảng 96 triệu.

Chi phí hàng tháng

Giá vốn café là 4,5 ngàn/ly (bao gồm: đường, sữa, café, nước đá, nước trà), mỗi tháng bán 6000 ly. Như vậy 1 tháng giá vốn là 6000 ly * 4,5 ngàn/ly = 27 triệu.

Lương nhân viên: 25,4 triệu/tháng.

Tiền mặt bằng: 17 triệu/tháng.

Tiền điện nước: 2,3 triệu/tháng.

Tiền dịch vụ (internet, rác, bảo trì…): 1 triệu/tháng.

Tổng chi phí hàng tháng khoảng 72,7 triệu/tháng.

Lợi nhuận hàng tháng khoảng 23,3 triệu/tháng.

Với vốn đầu tư ban đầu 438 triệu và lợi nhuận hàng tháng khoảng 23,3 triệu thì sau 19 tháng quán sẽ hoàn vốn đầu tư.

Hình ảnh quán café Milano

Một quán café Milano